品牌簡(jiǎn)介
詹氏山核桃隸屬于安徽詹氏食品股份有限公司旗下品牌，創(chuàng)始于1995年。位于國(guó)家級(jí)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)——寧國(guó)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)境內(nèi)。深耕山核桃行業(yè)28年，擁有千余畝有機(jī)山核桃種植基地，從源頭把控，致力于成為山核桃行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌。
詹氏山核桃，專注優(yōu)質(zhì)山核桃全產(chǎn)業(yè)鏈，品質(zhì)領(lǐng)鮮28年。秉承“為耕者謀利，為食者造福”的理念，詹氏山核桃依托自有林場(chǎng)、匠心工藝，創(chuàng)新“企業(yè)+產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)+農(nóng)戶+基地”產(chǎn)業(yè)模式，鍛造了一條集源頭種植、生產(chǎn)加工、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、銷售為一體的山核桃全產(chǎn)業(yè)鏈。詹氏山核桃品牌于2004年相繼通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO2000002食品安全管理體系認(rèn)證、有機(jī)食品、綠色食品認(rèn)證，從山林到舌尖，為消費(fèi)者帶來(lái)可溯源、高品質(zhì)的健康農(nóng)品。
詹氏山核桃，專注山核桃智慧營(yíng)養(yǎng)及創(chuàng)新突破，一心智造好核桃。2014年，率先成立省內(nèi)山核桃功能技術(shù)研發(fā)中心，并與江南大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)、南昌大學(xué)等高校合作，相繼研發(fā)多形態(tài)、多口味的山核桃產(chǎn)品，詹氏山核桃品牌依托堅(jiān)果智造生產(chǎn)線，逐步構(gòu)建以特色山核桃、優(yōu)質(zhì)核桃、品質(zhì)堅(jiān)果、混合果仁等七大類200余種健康產(chǎn)品矩陣。
詹氏山核桃，致力于用專業(yè)化成就行業(yè)領(lǐng)跑者，以智造推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。涉足林業(yè)生態(tài)基地建設(shè)、優(yōu)質(zhì)農(nóng)特食品精深加工、連鎖加盟銷售、電子商務(wù)等多產(chǎn)業(yè)配套。詹氏山核桃品牌現(xiàn)擁有60000余平方米生產(chǎn)廠區(qū)、自有林業(yè)產(chǎn)權(quán)面積13000余畝、8000余畝標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，年加工各類農(nóng)特食品能力達(dá)5000余噸。詹氏山核桃品牌榮獲“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)品牌”、“國(guó)家林業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)品牌”、“全國(guó)經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)品牌”、“堅(jiān)果行業(yè)智能制造型企業(yè)品牌”等諸多殊榮，擁有“山核桃仁”、“一種木糖醇山核桃仁及其制作方法”等多項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利。
詹氏山核桃，持心恒守，讓生態(tài)健康的農(nóng)特食品走向千家萬(wàn)戶！
品牌GMP標(biāo)準(zhǔn)
詹氏山核桃品牌不斷投入先進(jìn)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)能5000余噸高端堅(jiān)果規(guī)模化生產(chǎn)。
詹氏山核桃GMP標(biāo)準(zhǔn)新型生產(chǎn)廠房，山核桃在帶式流水烘干線上脫去多余的水分，經(jīng)過(guò)大型色選機(jī)械篩選，研發(fā)室不斷研發(fā)新的山核桃產(chǎn)品。
品牌特色
1000余畝有機(jī)山核桃示范種植基地
13000余畝自有林權(quán)基地
品牌工藝（十三道生產(chǎn)加工工藝）
01、白露開(kāi)桿：九月白露時(shí)節(jié)，采用敲桿方式進(jìn)行純?nèi)斯げ烧矫袷止⑸胶颂夜麑?shí)撿拾放入竹編籃。
02、脫蒲留核：采摘下來(lái)的山核桃果實(shí)經(jīng)專門的脫蒲用器具，將黃綠色的原果脫殼，去皮露出本色。
03、浸泡漂選：脫蒲后的山核桃果浸入水中，將明顯上浮的果實(shí)撈出棄用。
04、自然晾曬：挑陽(yáng)光充足的日子，大面積自然晾曬，便于干燥保存。
05、篩選分級(jí)：用特定的山核桃篩選器具，篩選出不同大小的山核桃籽粒。
06、脫殼取仁：將山核桃籽粒牙尖方向朝下，用專用敲錘以適當(dāng)?shù)牧Χ惹盟橥鈿ぃ拍艽_保果仁最大程度的完整。
07、挑選去雜：在挑選間人工挑選出有黑斑的果實(shí)、半陰子、油籽，嚴(yán)控山核桃品質(zhì)。
08、風(fēng)篩碎仁：將挑選去雜質(zhì)之后的山核桃仁，在風(fēng)篩車間進(jìn)行篩選碎仁，僅選用完整、飽滿的山核桃果仁進(jìn)行下一步加工。
09、桶蒸去澀：將山核桃仁放置特定蒸桶內(nèi)，與沸水進(jìn)行攪拌去澀，而后放入篩框中，用涼水充分沖淋洗凈。
10、均勻炒制：以專用鋼鍋小鍋炒制，古法工藝結(jié)合現(xiàn)代設(shè)備，進(jìn)行嚴(yán)密的控溫與調(diào)味，精準(zhǔn)控制調(diào)味料的比例，使山核桃盡可能保留自然的醇厚香甜。
11、控溫烘烤：將山核桃仁均勻鋪開(kāi)，通過(guò)三層控溫烘烤直至色黃、仁酥、味香。
12、自然冷卻：將烘烤后的山核桃仁置于攤涼臺(tái)冷卻，經(jīng)由震動(dòng)機(jī)械再進(jìn)行一次篩選后裝填入袋。
13、袋裝質(zhì)檢：在詹氏工廠，精選的產(chǎn)品根據(jù)需求分類分裝，裝箱入庫(kù)、謹(jǐn)慎質(zhì)檢，層層把關(guān)后方可出廠。
